Подневна гозба поводом Фестивала змајевих чамаца
У компанији Fortune East Stone верујемо да одличан посао почиње одличним везама. А који је бољи начин да се те везе ојачају него да се окупимо око стола испуњеног добром храном, добрим причама и добрим друштвом? Управо то смо урадили прошле недеље када смо се окупили на посебном тимском ручку како бисмо прославили Фестивал змајевих чамаца.
Фестивал змајевих чамаца, или Дуанву како је познат на кинеском, један је од најдражих традиционалних празника у нашем календару. Пада петог дана петог лунарног месеца и многима од нас враћа лепе успомене на кнедле са пиринчем, тркачке чамце и време проведено са породицом. Али ове године, уместо да рано кренемо кући или разменимо упаковане поклоне, одлучили смо да урадимо нешто мало другачије. Остали смо у локалном дому, прошетали до омиљеног ресторана Фуџијанезе, само неколико блокова од наше канцеларије, и провели опуштено поподне уживајући у богатим и разноврсним укусима јужнокинеске кухиње. За нас у Форчун Ист Стоун, Фестивал змајевих чамаца није само празник - то је прилика да се зауставимо, размислимо и ојачамо везе које наш тим чине заиста посебним.
Ако никада раније нисте пробали фуџијанску кухињу, очекује вас права посластица. Позната је по деликатној равнотежи слатких, сланих и умами нота, са снажним нагласком на свеже морске плодове и пажљиву припрему. Оброк који смо поделили био је једноставно спектакуларан и пружио је свакоме од нас прилику да се одмакнемо од екрана, опустимо се и једноставно уживамо у заједничком раду као тим. У Форчун Ист Стоун, већину дана проводимо фокусирани на прецизност, квалитет и пружање изврсности нашим купцима. Али дани попут овог подсећају нас да темељ сваке велике компаније није само посао који радимо, већ и људи са којима га радимо. А Фестивал змајевих чамаца нам је дао савршен изговор да прославимо ту истину.
Почели смо са јелом које је брзо постало омиљено међу публиком — хрскави златни шкампи кувани на начин „Typhoon Shelter“. За оне који нису упознати са овом припремом, шкампи „Typhoon Shelter“ су класично јело инспирисано Хонг Конгом које је пронашло топли дом у кухињама Фуџијана. Шкампи се лагано премажу и прже у дубоком уљу док им љуске не постану танке као папир и хрскаве, а затим се помешају са великодушном количином прженог белог лука, љутих папричица и мало соли. Сваки залогај пружа задовољавајућу хрскавост праћену природном слаткоћом меса шкампа. То је врста јела која вас тера да посегнете за другим комадом пре него што сте завршили са жвакањем првог. Штапићи за јело су летели око нашег стола, и нисмо могли а да се не насмејемо колико је брзо послужавник испражњен. Био је то савршен почетак наше гозбе поводом Фестивала змајевих чамаца.
Затим је уследила светла и освежавајућа салата од морских плодова. Ово је био диван контраст смелим укусима пржених шкампа. Свежи шкампи, нежни прстенови лигњи и комадићи беле рибе били су помешани са хрскавом зеленом салатом, чери парадајзом и лаганим цитрусним дресингом који је све лепо повезао. Било је лагано, а не бљутаво, и пружило је нашим непцима леп освежење пре него што су стигла тежа јела. Једна од наших колегиница је поменула да је ово управо онаква врста јела коју би волела да једе у топло летње поподне, и сви смо се сложили. Док смо делили салату, неко је приметио да Фестивал змајевих чамаца често пада током најтоплијих дана раног лета, што лагана и освежавајућа јела попут овог чини дивним додатком свакој празничној трпези.
Затим је уследило јело које је донело мало љутине на сто — поширани рибљи филети у свиленкастој, бибер чорби. Риба је била невероватно нежна, готово се топила на језику, а чорба је носила благу топлину која се ширила кроз груди, а да није била прејака. Танке кришке киселог сенфа и шака сушених чили папричица плутале су на врху, додајући слојеве киселости и зачина који су сваку кашику чинили занимљивом. Велику чинију смо делили породично, и свако се побринуо да добије додатну кутлачу те ароматичне чорбе. Било је издашно, утешно и управо онакво јело које вам даје осећај као код куће чак и када сте километрима далеко од сопствене кухиње. За многе од нас у Форчун Ист Стоун, који раде у индустрији која цени издржљивост и отпорност, ово јело нас је подсетило на нешто важно — најбоље ствари, било у храни или у послу, су оне које су пажљиво и стрпљиво припремљене током времена.
Било би непажљиво када не бисмо поменули једно од авантуристичнијих јела на нашој трпези — динстана свињска црева. Знамо да ово можда није по свачијем укусу, али за оне од нас који су одрасли једући их, то је чиста носталгија. Црева су темељно очишћена и динстана сатима у тамном, сланом соја сосу док нису постала невероватно мекана и богатог укуса. Јело је имало дивну жилавост, а сос је био толико добар да га је неколико нас тихо кашичицом сипало преко пиринча. То је једно од оних јела која покрећу разговор — неке од наших млађих колега су га први пут пробале и биле пријатно изненађене, док су наши искуснији чланови тима климали главом у знак одобравања и делили приче о томе како су их њихови баке и деке правили током фестивалских окупљања. Био је то прикладан подсетник да је Фестивал змајевих чамаца, баш као и наш рад у Форчун Ист Стоун, утемељен у традицији, занатству и преношењу вештина са генерације на генерацију.
Да бисмо заокружили оброк, имали смо скромну, али изузетно задовољавајућу супу од шкољки и тофуа. Ово је класична фуџијанска утешна храна која увек смирује душу. Шкољке су биле свеже и пуне, и ослободиле су своју слану есенцију у бистру, благу чорбу коју су савршено допуњавале свилене коцкице тофуа и мало сецканог младог лука. Било је једноставно, искрено и дубоко укусно. Свако од нас је појео малу чинију пред крај оброка, и осећало се као топао загрљај после свих зачина и пржења. Један од наших старијих чланова тима се нашалио да је ова супа прави тест доброг ресторана - ако ово могу да ураде како треба, све остало ће уследити. И ово место је свакако успело. Док смо уживали у нашој супи, размишљали смо о томе како је Фестивал змајевих чамаца увек био о равнотежи - равнотежи између посла и одмора, између традиције и модерности и између појединца и заједнице. У Форчун Ист Стоун тежимо истој равнотежи у свему што радимо.
Али колико год храна била дивна, прави врхунац поподнева било је друштво. Седели смо око великог округлог стола са лењом Сузан у средини, што је дељење јела учинило лаким и забавним. Тањири су се окретали напред-назад док је свако посезао за својим омиљеним залогајима, а између залогаја, разговор је текао подједнако слободно. Причали смо о свему под сунцем - предстојећим пројектима, смешним канцеларијским тренуцима, плановима путовања, сећањима из детињства на Фестивал змајевих чамаца, па чак и о жестокој, али пријатељској дебати о томе који сос за умакање најбоље иде уз пржене шкампе. За протокол, табор мајонеза и табор слатко-љуте чили папричице се још увек не слажу у потпуности. Али то је лепота рада у Форчун Ист Стоун - можда се не слажемо увек око ситница, али нас увек уједињује наша заједничка посвећеност квалитету, интегритету и међусобном поштовању.
Оно што нас је највише погодило током тог ручка је колико је лако било заборавити на рокове, имејлове и распореде производње на пар сати. Нисмо били само колеге које седе заједно из обавезе. Били смо пријатељи који су делили оброк, размењивали смех и учили нове ствари једни о другима. Неко је открио да су два члана нашег тима одрасла у истом малом граду. Друга особа је открила да њихов комшија за столом дели исти необичан хоби сакупљања старинских кутијица за чај. Причале су се приче, правиле се шале, а у једном тренутку, цео сто је експлодирао у смеху због неуспелог покушаја да подигне клизав комад тофуа штапићима за јело. То је била она врста лаке, искрене везе коју Фестивал змајевих чамаца треба да инспирише — и подсетила нас је да је у Форчун Ист Стоун наша највећа снага увек била наш народ.
То су тренуци који се не појављују у кварталним извештајима или пројектним резимеима, али су подједнако важни — ако не и више. Подсећају нас да нисмо само тим на папиру. Ми смо група појединаца са различитим пореклом, укусима и личностима, али се сваког дана окупљамо са заједничким циљем. А дани попут овог — ручак на Фестивалу змајевих чамаца испуњен смехом и добром храном — чине тај циљ још значајнијим.
Док смо се тог поподнева враћали у канцеларију, сити и срећни, приметила се приметна промена у атмосфери. Уобичајена поспаност после ручка била је присутна, да, али и тихи осећај топлине и припадности. Људи су се више смешили, ћаскали из одељења и нудили се да донесу кафу једни другима. Као да је оброк учинио више од тога да нам је напунио стомаке - поново нам је окрепио дух. У Форчун Ист Стоуну знамо да је компанија јака колико и односи унутар ње. А ово окупљање поводом Фестивала змајевих чамаца било је леп подсетник управо на то.
Фестивал змајевих чамаца је традиционално време за сећање на прошлост, поштовање наших корена и провођење времена са вољенима. Ове године смо имали среће да га проведемо са нашом породицом на послу. И иако се можда нисмо тркали змајевим чамцима или правили сопствене кнедле од пиринча, урадили смо нешто подједнако вредно. Успорили смо, погледали се у очи и ценили једноставну радост заједничког оброка. За нас у Форчун Ист Стоун, сваки Фестивал змајевих чамаца доноси нову прилику да ценимо традиције које нас обликују и људе који стоје уз нас.
У компанији Fortune East Stone, поносимо се нашим занатом, пажњом посвећеном детаљима и посвећеношћу изврсности. Али такође се поносимо и нашом културом — културом која цени људе колико и производе. Овај ручак је био мали гест, али је много говорио о томе ко смо и за шта се залажемо. Ми смо тим који заједно слави, једе заједно и расте заједно. И било да је у питању Фестивал змајевих чамаца или било који други дан у години, увек проналазимо разлоге да се окупимо и прославимо дух заједништва који дефинише Fortune East Stone.
Зато, живели још много заједничких оброка, још много прича и још много тренутака повезивања. Било да је у питању фестивал, рођендан или само обичан уторак, увек ћемо пронаћи разлог да се окупимо око стола. Јер на крају крајева, најбоље пројекте граде људи који знају како да уживају у једноставним животним задовољствима — и можда украду последњи комад шкампа из заштитног круга тајфуна пре него што се тањир очисти. У компанији Fortune East Stone верујемо да најјачи темељи нису постављени само у камену и малтеру, већ у поверењу, пријатељству и заједничким искуствима. А овај ручак на Фестивалу змајевих чамаца био је још један камен положен у тај темељ.
У име свих нас у Форчун Ист Стоун, желимо вам радостан Фестивал змајевих чамаца. Нека вам дани буду испуњени добром храном, добрим друштвом и добрим расположењем. А ако се икада нађете у нашем крају света, свратите — радо бисмо вам сачували место за нашим столом. На крају крајева, у Форчун Ист Стоун, сваки оброк је шанса да се изгради нешто трајно.
О нама
Силвија | Форчун Ист Стоун
📧Имејл: sales05@fortunestone.cn
📞Телефон/Whatsapp: +86 15960363992
🌐Вебсајтови: www.fortuneeaststone.com
🌐О нама: хттпс://ввв.фестонегаллери.цом/
